Fiecare dintre cele trei brutării ale lanţului francez Paul vinde anual pâine, produse de cofetărie şi patiserie de aproape 1 milion de euro, în condiţiile în care bonul mediu de casă al fiecărui client este de circa 25 de lei (6 euro).

Lanţul francez, administrat la nivel local de compania Moulin D'or, a încheiat anul 2010 cu venituri de 2,7 milioane de euro, în creştere cu aproape 30% faţă de anul anterior.

"Anul trecut, cu o nouă cafenea deschisă, am ajuns la venituri de 2,7 milioane de euro şi sperăm ca în 2011 să crească până la 3 - 3,2 milioane de euro. Valoarea cifrei de afaceri va depinde de eventualele noi deschideri", a spus Carmen Lupuleţ, director de marketing în cadrul Paul.

Lupuleţ, care se ocupă şi de marketingul Pizza Hut, a mai spus că şi în 2010 brutăriile au terminat pe profit, fără a oferi însă o valoare. Lupuleţ recunoaşte că este mai bine ca în 2009, când profitul a fost de 1,44 de milioane de lei (340.000 de euro).

Compania, care operează pe plan local trei brutării Paul - în Dorobanţi, Băneasa Shopping City şi AFI Cotroceni, are în plan să mai deschidă în acest an alte două puncte, cu care să acopere necesarul Bucureştiului, singurul oraş pregătit pentru acest format.
"Nu ne uităm la mall, căutăm locaţii stradale, pentru că am acoperit centrele comerciale unde trebuia să fim. Mai mult, nu ne grăbim, dacă vor apărea oportunităţi şi dacă vor exista oferte bune, vom deschide".

Viitoarele brutării vor fi dezvoltate printr-o linie de credit, potrivit lui Lupuleţ. Ea a mai spus că investiţia medie într-o astfel de brutărie variază între 400.000 şi 600.000 de euro.

... articol original